In 1892 stichtte weduwe Maria Theresia van Eupen met drie zonen een boterfabriek in de tuinen van Markt 15, 13 & 11. Deze ondernemersfamilie, die reeds in 1844 diverse ondernemingen herbergde, waaronder een groothandel in koloniale waren, bezat een groot deel van de panden aan de Markt.

De groothandel en boterfabriek bleven naast elkaar bestaan totdat Nutricia de boterfabriek en Markt 15 overnam. In 1926 werd de fabriek en de productie overgebracht naar de hoofdvestiging van Nutricia in Cuijk.

Na diverse overnames van de koloniale groothandel kwamen de gebouwen en Markt 19 in handen van de Rabobank. De boterfabriek en Markt 15 kwamen na sluiting in bezit van NV Oda Staalwerk. Het hoofdgebouw verdween in 1972 en het boter-koelhuis achter Markt 11 maakte plaats voor woningen op het Kapittelhof. De directeurswoning van de boterfabriek op Markt 15 werd jarenlang bewoond en in 1911 verbouwd en opnieuw ingericht.

Uit deze tijd stamt de schouw in dit café.

In 1989 werd de Dommelsche Bierbrouwerij eigenaar, zodat op 26 augustus 1990 “Café D’n Dommel” kon worden geopend.